ハーモニー ミルは、2018年に操業した新しいマイクロミルですが、 オーナーのギジェルモさんの20年以上にわたるコーヒー生産ノウハウや 兄・ファン・ファジャスさんのファラミの協力、 そしてその名前の通り独自の乾燥方法が生み出す 風味の多層的な“バランス”と“ハーモニー”で注目されているマイクロミルです。 レーズンやアプリコットなど熟度の高い風味とりんごのような優しい甘さが、バランスよく穏やかに広がるのでとても飲みやすいコーヒーになっています。 中煎り(High Roast) 生産国：Costa Rica　(コスタリカ) エリア：タラス、ドタ、サンタマリア 農園：ハーモニーミル/バランス農園 標高：1,750～1,800m 品種：レッドカトゥアイ＆イエローカトゥアイ 生産処理：レッドハニー(パルプミックス) 生産者：ギジェルモ・アドルモ・ファジャス・マタ 配送方法：宅急便（クロネコヤマト）