お待たせいたしました。 イルガチェフェのアナエロビックナチュラルの入荷です。 ベロヤ・コーヒーウォッシングステーションは、 南部諸民族州ゲデオZoneコチェレ町のベロヤ集落にある ウォッシングステーションです。 近年、エチオピアCOE（カップオブエクセレンス）でも受賞を果たしている Tracon Tradingが所有するウォッシングステーションのひとつで、 近隣に暮らす小規模生産農家から運び込まれた コーヒーチェリーの生産処理が丁寧に行われています。 ウイスキーやラムのような蒸留酒を思わせる芳醇な香りと、 アプリコットのような甘酸っぱさ、 少しビター感のある風味が織り重なり 複雑で特徴的な風味が感じられます。 イルガチェッフェらしいフローラルさはありながらも、 豊かな熟成感に感動する方もおられるのではないでしょうか。 ～焙煎士より一言～ アナエロビックの発酵感が強く出てしまうと、 苦手に思われる方や 甘さを感じにくくなってしまう要因にもなるので 心地よいバランスに仕上がるように浅めの焙煎に仕上げています。 浅めならではの豊かなフローラル感と ラム酒のようなアナエロビックならではの芳醇さを 是非楽しんで頂けましたら幸いです。 中煎り(High Roast) 生産国：エチオピア エリア：南部諸民族州ゲデオzone、コチェレ、ベロヤ 農園：ベロヤ・ウォッシングステーション 標高：1,700～1,720m 品種：エチオピア原生品種 生産処理：アナエロビックナチュラル 生産者：周辺の小規模生産者(代表：カシム氏)